Clase #3 .DESARROLLO, SUPERVIVENCIA Y MUERTE DE LOS MIRCOORGANISMOS

CAPITULO 4

SUPERVIVENCIA DE LOS MICROORGANISMOS EN EL AMBIENTE NATURAL.-

La población de microorganismos en la biosfera se mantiene más o menos constante: el contrapeso del crecimiento es la muerte. Para que cualquier grupo microbiano sobreviva en su nicho, debe competir de manera satisfactoria por los nutrientes y mantener un fondo de células vivas durante la privación de alimentos. Cada vez resulta más evidente que muchos microorganismos existen en consorcios formados por representantes de diferentes géneros. Otros microorganismos, a menudo caracterizados como células aisladas en el laboratorio, forman colonias aglutinadas en el ambiente natural.

IMPORTANCIA DEL CRECIMIENTO.-

El crecimiento es el aumento ordenado en la suma de todos los componentes de un microorganismo. Por lo tanto, el aumento en el tamaño como resultado de la captación de agua por parte de la célula o el depósito de lípidos o polisacáridos no constituye un desarrollo verdadero. La multiplicación celular es consecuencia del desarrollo; en los organismos unicelulares, el desarrollo provoca incremento en el número de individuos que constituyen una población o cultivo.

CURVA DE PROLIFERACIÓN.-

Cuando un volumen fijo de medio líquido es inoculado con células microbianas obtenidas a partir de un cultivo que fue colonizado hasta la saturación y se mide periódicamente el número de células viables por mililitro para obtener una gráfica, por lo general mostrará una curva similar a la de la fi gura 4-2; las etapas de la curva de proliferación bacteriana que se muestran reflejan los acontecimientos en una población de células, no en cada célula. Este tipo de cultivo se denomina cultivo semicontinuo. La curva típica de proliferación se puede describir en términos de cuatro etapas.  ETAPA LATENTE, ETAPA EXPONENCIAL, ETAPA ESTACIONARIA MAXIMA, ETAPA DE DECLINACION: ETAPA DE MUERTE. 

DEFINICIÓN Y VALORACIÓNMDE LA MUERTE

Importancia de la muerte

Para una célula microbiana, la muerte signifi ca la pérdida irreversible de su potencial reproductivo (desarrollo y división). La prueba empírica de la muerte es el cultivo de las células en un medio sólido: una célula se considera muerta cuando no genera una colonia en ningún medio. Evidentemente, la confi abilidad de la prueba depende del medio elegido y las circunstancias: un cultivo en el que 99% de las células parece estar “muerta” en términos de su potencial para formar colonias en un medio, quizá será 100% viable si se coloca en otro medio. Además, en algunos casos no es posible detectar unas cuantas células viables en una muestra clínica grande bañando directamente una muestra, puesto que en ocasiones el líquido mismo inhibe el desarrollo microbiano. En tales casos, la muestra deberá diluirse antes en medio líquido para permitir el desarrollo de las células viables antes de cultivarlas.

Valoración de la muerte.-

Al manipular microorganismos, no se acostumbra valorar la muerte de una sola célula, sino la muerte de una población. Este es un problema estadístico: en cualquier circunstancia que pueda provocar la muerte celular, la probabilidad de que cualquier célula muera es constante por unidad de tiempo. Por ejemplo, si se utiliza alguna condición que provoque la muerte de 90% de las células en los primeros 10 min, la probabilidad de que cualquiera de las células muera en un intervalo de 10 min es de 0.9. Por lo tanto, es de esperarse que 90% de las células que sobrevive morirá en cada intervalo sucesivo de 10 min y se obtendrá una curva de muerte.

ANTIMICROBIANOS

Definiciones

Los términos siguientes se utilizan a menudo en relación con los antimicrobianos y sus aplicaciones.

ELEMENTOS FÍSICOS

A. Calor

La aplicación de calor constituye el método más sencillo para esterilizar materiales, siempre y cuando el material mismo sea resistente al daño por calor. Una temperatura de 100°C aniquila a todos los tipos de bacterias con excepción de las esporas en un lapso de 2 a 3 min en cultivos de laboratorio; para aniquilar esporas se utiliza una temperatura de 121°C durante 15 min. Por lo general se utiliza vapor por dos razones: las bacterias mueren más rápidamente con la humedad y el vapor ofrece un medio para distribuir el calor a todos los sitios del recipiente donde se lleva a cabo la esterilización.

B. Radiación

La luz ultravioleta y las radiaciones ionizantes tienen diversas aplicaciones como esterilizadores. Sus mecanismos de acción se describen antes.

SUSTANCIAS QUÍMICAS

Las estructuras químicas de aplicaciones de los biosidas.

A. Alcoholes

El alcohol etílico, alcohol isopropílico y la n-propanol exhiben una actividad antimicrobiana rápida de amplio espectro contra las bacterias vegetativas, virus y hongos, pero no son esporicidas. Su actividad es mejor cuando se diluyen a una concentración de

60 a 90% con agua.

B. Aldehídos

El glutaraldehído se utiliza para la desinfección y esterilización a una temperatura reducida de los endoscopios y equipo quirúrgico. Normalmente se emplea en solución al 2% para lograr actividad esporicida. El formaldehído es bactericida, esporicida y virucida.

C. Derivados de los metales pesados

La sulfadiazina de plata, combinación de dos antibacterianos, Ag+ y sulfadiazina, posee actividad de amplio espectro. Probablemente sus propiedades inhibidoras son secundarias a su unión a los componentes celulares como el DNA.

D. Ácidos orgánicos

Los ácidos orgánicos se usan como conservadores en las industrias tanto farmacéutica como alimentaria. El ácido benzoico es fungistático; el ácido propiónico es bacteriostático y fungistático.

E. Peroxígenos

El peróxido de hidrógeno posee actividad de amplio espectro contra virus, bacterias, levaduras y esporas bacterianas. Su actividad esporicida requiere de concentraciones más elevadas (10 a 30%) de H2O2 y un periodo de contacto más prolongado.

F. Fenoles

El fenol y muchos compuestos fenólicos tienen propiedades antisépticas, desinfectantes o conservadoras.